焦げ目も味我が家のビデオは料理番組でいっぱいだ。ケンさんがコツコツと録画をしている。その中の一つに冬に美味しい長ねぎを使った料理がある。5センチほどにカットしてフライパンで焼く。混ぜたりせずにフライパンの中でそのままじっくりと焼く。裏返したら美味しそうな横一文字の焼き目が白いねぎに付くまで2～3分だろうか、「シンプルに塩コショウで十分だな」と心の中で思いながら、ケンさんの再生を横目で見ていると、…
エッセイの記事一覧
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エッセイ『四国八十八カ所』【第7回】
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