鯛鮓（たいずし）や 一門 三十五六人（さんじゅうごろくにん）【鯛の煮つけ】材料 （4人分）鯛の切り身…4切れみりん…大さじ4酒…大さじ4しょうゆ…大さじ4水…400㎖しょうが…1かけ作り方1 鯛はざるにのせ、熱湯を回しかけて霜ふりにする。2 鍋に酒とみりんを入れ煮立てる。3 しょうゆ、水、スライスしたしょうがを加え沸騰したら、鯛を鍋に入れ、落としぶたをして中〜弱火で10〜12分程度煮る…
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