夏草（なつくさ）や ベースボールの 人遠（ひととお）し
【レトルトカレーを使った昭和風カレーライス】
材料（4人分）
豚バラ肉…100g
じゃがいも（中）…3個
にんじん…1／2本
玉ねぎ…1／2個
レトルトカレー（市販品）…4人分
サラダ油…適量
水…300㎖
らっきょう…適宜
作り方
1にんじんは皮をむいて乱切りに。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に10分ほどさらす。玉ねぎはくし形切りにする。
2鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
3にんじん、じゃがいもを加え炒める。
4一口大に切った豚肉を入れ炒める。色が変わったら、水を加え中火にし、煮立ったら弱火にして具材が柔らかくなるまで煮込む。
5鍋の中の水分が多すぎると、レトルトカレーのルーがうまく混ざらないので、おたまで余分な水分を捨て、レトルトカレーのルーを加えよく混ぜ合わせる。
6ルーをご飯にかけ、お好みでらっきょうを添える。
昭和のカレーライスといえば大塚食品のレトルトカレーのボンカレー。レトルトに具材をプラスすればボリュームUP!おなかいっぱいになることまちがいなし♪お好みのレトルトカレーで！
※レトルトカレー使用のカレーは食べきってください。作り置きはお控えください。
