面白や かさなりあふて 雪の傘
【昭和風オムレツ（牛肉入り）】
材料（4人分）
牛肉（薄切り）…200g
玉ねぎ…1／2個
にんじん…1／2個
卵（M）…8個
ウスターソース…小さじ2
バター…適量
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…適量
作り方
1 牛肉は小さめに切り、にんじんはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2 フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。色が変わってきたら、にんじんと玉ねぎを加える。全体に火が通ったら、塩、こしょう、ウスターソースを加え、味をなじませるように炒めて皿に移す。
3 フライパンの汚れと余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り（※やけどに注意）、適量のバターを入れ溶けたら溶き卵を1／4流し入れ半熟の状態で2の具材の1／4をスプーンで卵の中央にのせる。フライパンをゆすりながら、フライ返しで具材を包み込むようにしながら上下を返す。
具材の味つけは、ウスターソースのほかにトマトケチャップもおいしい♡
