健康のための糖質50〜65％摂取にはエビデンスがない?!約20年間で3630例の「肥満外来」を行ってきた整形外科医の栄養学

20年間・3630例の肥満外来（2食/日・カロリー常識範囲内）を行ってきた著者が、現代栄養学の矛盾に切りこむ！！根拠なき糖質基準に一石を投じる実践的食事・運動理論書。※本記事は、中村巧氏の書籍『「糖質制限・肥満外来」の不都合な真実』（幻冬舎ルネッサンス）より、一部抜粋・編集したものです。