「糖質制限・肥満外来」の不都合な真実

20年間・3630例の肥満外来（2食/日・カロリー常識範囲内）を行ってきた著者が、現代栄養学の矛盾に切りこむ！！
根拠なき糖質基準に一石を投じる実践的食事・運動理論書。