【前回記事を読む】水餃子と焼き餃子は皮から違う。生地の厚さだけではなく、事前準備からも分かる大きな違いとは

1　医学祭

「本格的な餃子の皮が作れる人っている？」

真琴はいつもの餃子を「焼く」から「茹でる」に変更すればいいだけだと思っていたのだ。

一瞬クラっとめまいがした。しかし、すぐに立て直す。

「大丈夫！　たとえそうでも、今、いい案を思いついたから！」

真琴は一瞬の間に復活したようだ。

「いい案って？」

あずみは真琴をたくましいなと思った。

「留学生の劉(りゅう)さんがいるじゃない？」

「劉さん？」

あずみたちの通うM医科大学には、外国からの留学生が何人かいた。その中に、劉さんという中国人の留学生が、同じ看護学部にいるのだ。

「劉さんに教えてもらおうよ！　劉さんも調理グループに誘ってさ。あ、劉さんは何かサークルに入っていたかなぁ？」

真琴は早速、劉さんも駆り出すつもりでいる。

「ちょ、ちょっと待って」

あずみが遮った。

「何？」

「劉さんだって忙しいかもしれないし。それに手伝ってくれるかどうか分からないじゃない？」

あずみが、先走る真琴を止めた。

「大丈夫よ！　劉さん、前に一人暮らしだって聞いたことがあるの。そうしたら絶対自炊でしょ？　中国人だったら、水餃子くらい朝飯前よ。きっと」

「そうかなぁ」

真琴の発想はある意味、前向きだ。いや、無理やり前向きというべきか。

「でも、劉さんに聞いてみて決めたほうがいいかも」

「うん！　明日、早速聞いてみる」

真琴の笑顔がすでに成功を約束されているように輝いていた。

そのとき、餃子の焼けるいい匂いが漂ってきた。

「あ、もうできたかも。焼き餃子だけど……」

あずみがフライパンの蓋を開け、皿をかぶせる。フライパンをひっくり返すと、きれいな焼き色がついた餃子が円盤状に盛り付けられた。

「うっわ～！　おいしそぉ～」

その夜、真琴は、呆れるほど餃子を食べて帰った―。