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②　感染症（O157、SARSとパンデミック）・O157恐怖の食中毒菌O157は、病原性の大腸菌です。大腸菌は私たちの体に棲息しており、消化活動をしています。この大腸菌が病源因子をコードした遺伝子（病原性遺伝子）を獲得することによって、病原性を持つ大腸菌になります。病原性大腸菌には、次の5種類が挙げられます。・病原血清型大腸菌・組織侵入性大腸菌・毒素原性大腸菌・腸管付着性大腸菌・腸管出血性大腸菌…