【前回の記事を読む】“もち麦”とは違う？日本生まれの“もち小麦”の知られざる魅力！第2章 もち小麦は食べやすいもち小麦は歯にくっつかないもち小麦が誕生して20年あまりが経ち、今では食品加工の研究が行えるまで栽培されるようになりました。しかしまだ普通小麦の生産量からすれば微々たるものです。ただ、普通米ともち米の栽培割合からすれば、同様のバランスがよいのかもしれません。ある程度もち小麦が栽培されるよ…
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