もち小麦の魅力堪能しまくり！レシピ集（食パンからニョッキまで）

ソフトな食感×飲み込みやすさ…次世代の食材のすべてがわかる！もち小麦は人生100年時代の強い味方！※本記事は、藤田修三氏の書籍『日本で誕生！もち小麦　食べやすさの科学とおうちで作れるレシピ集』（幻冬舎ルネッサンス新社）より、一部抜粋・編集したものです。