【前回の記事を読む】日本の里山、スイスのアルプス——共通する努力と、スイスのオーガニック食生活「ビオ（Bio）」が示す意識の差スイスのイメージの一つとして、チーズがあります。私が美味しいと思うのは、何といってもアルプスチーズです。特に海外で有名なのは、穴のあいたエメンタールチーズです。『トムとジェリー』にも出てくる、あれです。日本で輸入チーズは高価な代物で、中でもスイスチーズは断トツ高い！です。…
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