「あっという間にレアチーズケーキができてびっくり」「油を使わなくても玉ねぎが炒められる」電子レンジで簡単時短活用公開！

他の加熱法と比較し、 食品による昇温速度の違いから加熱むらが起こる理由まで、電子レンジのメカニズムを徹底解説。※本記事は、肥後 温子氏の書籍『電子レンジ　スピード加熱のひみつ』（幻冬舎ルネッサンス）より、一部抜粋・編集したものです。