『私の名前は陳素徳ちんそとくと申しまして、新宿で湖南飯店フーナンハンテンという中華料理店を経営している、今でいうオーナーシェフでございます。生まれたのは湖南省長沙こなんしょうちょうさですが、三才のときに両親と共に日本にまいりましたので、生まれ故郷については何一つ記憶がなく、私にとっては新宿が実質的な故郷ということになります。私の家は祖父の代から調理人をなりわいにしてまいりました。祖父は若い頃長…
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