【8】事件の報道から一カ月、宮神は食の安全に関する取材に力を注いでいた。その中で、とりわけ興味深いと思った概念がHACCP(Hazard Analysis Critical ControlPoint)だ。HACCPは、一九六〇年代にNASAと民間企業が宇宙食の安全性を担保するために共同で研究した食品製造の管理方法を指す。今日の食品業界は国際化がめまぐるしく、その流通はいともたやすく国境を跨ぐよう…
環境の記事一覧
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小説『AMBITION 2050』【第31回】宮澤 公廣
未来を担う子どもたち
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小説『AMBITION 2050』【第30回】宮澤 公廣
捨てる神あれば拾う神あり
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小説『AMBITION 2050』【第29回】宮澤 公廣
世も末だな
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小説『AMBITION 2050』【第28回】宮澤 公廣
特ダネを摑んだという昂揚感
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小説『AMBITION 2050』【第27回】宮澤 公廣
下手したらパニックになる
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小説『AMBITION 2050』【第26回】宮澤 公廣
ここ二、三日、水道水がくさくてよ。
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小説『AMBITION 2050』【第25回】宮澤 公廣
この告発は、実名でさせてもらう
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小説『AMBITION 2050』【第24回】宮澤 公廣
うちの取引先がこの倉庫で食品偽装をしとる
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小説『AMBITION 2050』【第23回】宮澤 公廣
あの発表があってから牛肉を食うのが怖なったわ
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小説『AMBITION 2050』【第22回】宮澤 公廣
ニーズを満たす“ウォンツ”の重要性
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小説『AMBITION 2050』【第21回】宮澤 公廣
記者としては失格かもしれない
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小説『AMBITION 2050』【第20回】宮澤 公廣
記者さん? もう情報が伝わっているの?
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小説『AMBITION 2050』【第19回】宮澤 公廣
糸を引かない納豆などあるのでしょうか
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小説『AMBITION 2050』【第18回】宮澤 公廣
新興宗教団体の信者たちによる衝撃的な事件
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小説『AMBITION 2050』【第17回】宮澤 公廣
せっかくの酒がまずくなる
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ビジネス『EARTH 2050』【第21回】宮澤 公廣
世界は日本食ブーム
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ビジネス『EARTH 2050』【第20回】宮澤 公廣
儲かろうと儲かるまいと行わなければなりません
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ビジネス『EARTH 2050』【第19回】宮澤 公廣
食品安全への期待が社会的に強まっている
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ビジネス『EARTH 2050』【第18回】宮澤 公廣
不良品の出荷を未然に防ぐことができるシステム
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ビジネス『EARTH 2050』【第17回】宮澤 公廣
食品について「安全が価値」である時代