大男は、鉄板の丸い凹みに生地を流し込み、たこも載せた。竹串で、クルクル回し始める。注文を受けてから、焼くのが流儀らしい。回転がどんどん速くなり、目にも止まらないスピードになる。見ていて惚れ惚れする手捌きの良さだ。細く長い目には、何事も見逃さない鋭さがあった。焼き上がりを判断し、絶妙のタイミングで、ポンポンポンっと箱に詰めていく。焼き上がったたこ焼きは、外側がカリッとかたく、中心部はとろり。小麦粉…
小説
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『日出る国の天子』【第22回】三吉 不二夫
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