パーディ 恵美子

埼玉県川越市の老舗煎餅屋に生まれる。
埼玉県立川越女子高等学校卒業。
米国ボストン大学ジャーナリズム科学士号取得。
メリーランド大学農業経済学部大学院修士号取得後米国農務省海外農業局入省。
1992年〜2014年外交官として香港、東京、大阪、マニラ、リマの米国大使館・領事館に勤務。趣味はサイクリング、ヨガ、ピアノ、麻雀。