3－6．食のダークサイド（暗黒面）とは？

 

怖い話を続けてしまうが、私が言いたいのは「自炊をしろ！」「自炊を諦めるな！」「ジャンクフードを避けよ！」である。それを実践できる方は、この話は読まなくていい。4章に進んで筋トレを始めよう！

しかし、まだジャンクフードやコンビニ弁当に未練がある方は、以下の話を読んでおいて欲しい。

安い加工食品、ファストフードは、とりあえず食べてみれば美味しいと感じる味になっている。しかし、あなたはあなた自身の健康を差し出して、その会社の役員や社長の暮らしを支えている、ということを、まずは心に留めて欲しい。

そもそも、ジャンクフードを作る会社の役員や社長の多くは、その会社で売っている食品を日々食べていない。

とはいえ、チキンラーメンの発明者である安藤百福さんは、48歳でチキンラーメンを発売してから96歳で亡くなるまで、毎日昼食にチキンラーメンを食べ続けていた話がある。しかしこれがニュースとなるということは、希少な例なのだ。

企業は多額の研究費、開発費によって、自社の食品があたかも健康に効果がある、少なくとも害はないように装っている。多額の広告費によってTV、雑誌、本、ネットを牛耳って不都合な真実を隠しているのだ。そして、都合の良い情報を拡散している。

たとえば、外食の原価率は3割が基本だ。その店の雰囲気やサービスには価値がある。大切な人と楽しい時間を過ごすのには欠かせないかもしれない。