（2）ヘンダーソンの基本的ニード
基本的ニード：ヘンダーソン（V. Henderson, 1897～1996）
ヘンダーソンは看護の対象を「健康人・病人・終末期とあらゆる健康レベルの人も含む」と定義し、看護師の援助を必要とする人は「体力・意思力・知識」のいずれかが不足しているために適切な行動が取れないとした。そして、「その足りない部分の担い手」になることが看護の機能であると述べ、その人が自立できるように仕向けることが看護援助であるとした。
ヘンダーソンは、看護を必要とする人の基本的ニード（欲求）を「14の要素」として「人間のニード論」を展開し、人間の基本的ニードに対応するように患者の行動を援助するのが「基本的看護」だとした。以下が基本的ニードである。
1．正常に呼吸をする
2．適切に飲食をする
3．身体の老廃物を排泄する
4．身体の位置を動かし、またよい姿勢を保持する
5．睡眠と休息をとる
6．適切な衣類を選び、それを着たり脱いだりする
7．衣類の調節と環境の調節により体温を生理的範囲内に維持する
8．身体を清潔に保ち、身だしなみを整え、皮膚を保護する
9．環境のさまざまな危機を避け、また他者を傷害しないようにする
10．情動、欲求、恐怖、意見などを表現して他者とコミュニケーションを持つ
11．自分の信仰にしたがって礼拝する
12．なにかやりとげたという感じをもたらすような仕事をする
13．遊ぶ、あるいはさまざまな種類のレクリエーションに加わる
14．正常な発達と健康につながるような学習をし、発見をし、好奇心を満足させる、また利用可能な保健施設を活用する
2）食について
食事摂取がもたらす意義をアセスメント（栄養状態、食事摂取基準、食事に関する分析、水・電解質）から考え、さらに食生活の支援について確認する。特に、援助をするうえでの安全性から誤嚥予防について知る。
（1）食事摂取について
生理的ニードは生命体としての必要度が高い欲求であるため、生命維持が必要な場合は、医療処置として高カロリー輸液による大静脈からのカテーテルの挿入や口や鼻から管を入れたり（経管栄養法）、胃瘻造設といった方法がとられる。口からの食事が困難であっても生物学的に必要とされるカロリー、栄養素と水分の摂取は、医療技術によって可能である。
しかしながら、食の重要性は生理学的に必要とされる物質の摂取のみではなく、口から食べるという刺激や楽しみ、食事を囲むことで人との交流や親睦といった経験がある。また、食べるための動作がスムーズでない場合、食欲を満たせずに食べる意欲をなくすことがある。口腔や嚥下（飲み込み）に異常がない、胃腸系に問題がないだけではなく、食事の行動（摂食動作）が自立していることも大切である。
