一九七六年から八五年は、各味噌メーカーはカップみそ汁の先行きを見通せず開発が遅れており、先行した我が社の独壇場であった。いよいよ当社も工場を作るべき時期に至ったが、誰もそのノウハウを教えてくれない。【人気記事】JALの機内で“ありがとう”という日本人はまずいないそもそもフリーズドライ製法自体があまり知られていなかったから、おそらくノウハウを教えられる人などいなかったのだ。私は食品機械の展示会や、…
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