3 白いアスパラガス春。それは、麗らかな日差しが芽吹いたばかりの木の葉の間からきらきらと降りそそぐ心地よい季節だ。また、美味しい食べ物がいただける時期でもある。その春が旬の野菜の一つに、アスパラガスがある。私が子供の頃には、アスパラガスといえば缶詰の白いアスパラガスだった。マヨネーズをつけて食べると柔らかな舌触りが心地よく、美味しい美味しいと思ったものだ。アスパラガスは西洋の食文化とともに日本に…
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