目次

• 第一部　酒編
• 「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」
• アメリカとロシアの禁酒事情
• 日本の禁酒事情
• 酒豪
• 「最後までビール！」
• フランス人とワイン
• 黒田節
• 上戸と下戸
• 信長と光秀
• 秀吉と家康
• 三人の海軍大将
• 武蔵野
• 進化と退化
• 「猿酒」
• 潤いのある人生
• 卯飲（ぼういん）
• 憶良らは 今は罷らむ
• 天の微禄
• 宝
• 杜康（とこう）
• 儀狄（ぎてき）
• 李白、杜甫、白楽天は大酒飲みであった
• 理性派白楽
• 天苦悩派杜甫
• 超越派李白
• 達観派陶淵明
• 「サヨナラ」ダケガ人生ダ
• 第二部　そば編
• 続いて「そば」編
• サラセンの小麦
• 二八そば
• 蒸篭の知恵
• 「たれ味噌」
• 貴方は「すする派」、「たっぷり派」
• 野暮は承知で
• 大名人は「たっぷり派」だった？
• 漱石は？　そして鴎外は？
• 「そば」は「忌み言葉」だった
• 「討ち入りそば」はいつ食べるべきか
• 蕎麦屋の暖簾
• 蕎麦屋のお品書きから
• 「キツネ」と「タヌキ」の化かし合い
• 「駅そば」の東西の境界線
• 「そば」と「落語」
• 疝気（せんき）の蟲（むし）
• なぜ「そば湯」を飲むのか？
• 「実のひとつだになきぞかなしき」
• そばの花の色は？
• 夫唱婦随