【前回の記事を読む】一日も休まず朝から晩まで働いたのに、黒字はたった60万円。「嘘だろ…」と愕然。利益が出ない原因を自分で調べ始めたところ…オープンして何ヵ月か経った時のことです。当時ひろめ店は三分の一が明神水産の物販で、三の二が飲食という2業態でやっている店舗でした。その明神水産の物販の方の店舗には、高価なPOSレジが導入されていて飲食店とは全く違うハイスペックのレジであることを発見しました。…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第10回】
「もっと美味しくしたい」会社に隠れて鰹の試作を繰り返した私。商品を変えるなと叱られたが「美味しくして何が悪い」と反論。その結果は…
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絵本・漫画『鰹がくれたこの道を』【第9回】
一日も休まず朝から晩まで働いたのに、黒字はたった60万円。「嘘だろ…」と愕然。利益が出ない原因を自分で調べ始めたところ…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第8回】
飲食店の店長になった私。「5人で繁忙期を乗り切れ」本社からのヘルプはなし。それでも店を休まず営業した結果、売上は…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第7回】
飲食未経験の私が店長に…開店1か月前、頼るはずの上司が突然死、1人で店を開けることに。しかし、直前に冷蔵庫すらないと判明し…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第6回】
料理も商売も未経験。「月30万で店長をやらないか」と誘われ家族に相談せず即答。人生が動き始めた一方、帰りの車で娘は…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第5回】
「家族と一緒に暮らしたい」と船を降りた。しかし、陸には海にいた頃より稼げる仕事はなく…パチンコに逃げる生活になり家族は…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第4回】
20代で年収は1000万以上稼いだこともあった漁師生活。彼女ができ、娘も生まれ家族を持った私。しかし船を降りることを決め…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【第3回】
高校退学。貯金のため軽い気持ちで漁船に乗った17歳の私。しかし陸では優しかった叔父が豹変「海に落とす」と脅され、地獄の日々へ…
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人生論『鰹がくれたこの道を』【第2回】
「褒めてもらいたい」小学5年生から勉強に打ち込んだ。テストはほぼ100点…しかし成績が上がるほど、友達から仲間外れにされ…
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エッセイ『鰹がくれたこの道を』【新連載】
漁師一家に生まれた私。小さく虚弱で引っ込み思案な子供時代、いじめられるといつもかばってくれたのは大好きな祖母だった。
