ウーロン茶や紅茶からMAFの抽出分離に成功したことが、この研究の最も重要な出来事でした。そこでここでは、MAFの精製法とその性状について、2007年に発表した論文をもとに紹介します(『ウーロン茶と紅茶の高分子量ポリフェノール:その精製と性質、そしてミトコンドリアの膜電位上昇における役割』)。最近、ネット上では、Xが健康に良い、Yは老化を防ぐ、Zは認知症を予防するなどという情報があふれています。…
健康・暮らし・子育て
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