［連載］仙一

新参者の仙一の仕事は飯焚(かしき)。酒造りの世界では、頂点の杜氏でも先ず飯炊きから始めるのは例外ではない。そして誰もがそこから杜氏を目指す。仙一の蔵の中の仕事はといえば、飯場の食事の用意以外には荷物運びや水汲みなど雑用が殆どで、麹米が蒸し上がった時などは、駆り出されてその麹米を作業場へ運ぶ事以外、酒造りに必要な仕事はまだあまりさせてもらえていなかった。朝はまだ暗いうちから起き出し、朝食を作って先…