たらの櫻でんぶ

材料（4人分）

たら（切り身） 2切れ（約230g）

砂糖 大さじ1

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

塩 少々

食紅 少々（なくても可）

作り方

①湯を沸かして分量外の塩少々を加え、たらを5分ほどゆでて中まで火を通す。水洗いして、皮と骨を取り除く。

②水気をキッチンペーパーで拭き取り、フードプロセッサーに軽くかけて細かくほぐす。

③フライパンに調味料を入れて弱火にかけ②をかき混ぜながら炒る。水分が十分飛んだら、でき上がり。食紅でピンク色にしましょう。