出し殻煮干しのオイルサーディン丼
材料（2人分）
煮干し 30g
ニンニク 1かけ
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
ごはん 300g
塩、コショウ 各少々
海苔 全型1枚
作り方
1 煮干しは下処理をして、分量の水と共に容器に入れ冷蔵庫へ。
2 水出しした出汁と煮干しを取り分け、キッチンペーパーで水分をよくふき取りしばらく乾かす。
3 フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと唐辛子を入れ、出し殻の煮干しを入れる。塩、コショウで味をつける。
4 海苔をキッチンばさみで千切りにし、ごはんの上に盛り付けた後上に飾る。
※ごはんがないときは、トーストしたパンやバゲットにオリーブオイルをひと塗りし、オイルサーディンをのせていただきましょう。
