しいたけといえば、思い浮かぶのは筑前煮とか、付け合わせのバター焼きとか……、ちょっと地味系。
このチーズ焼きは、見た目も可愛いでしょ♪
一見難しそうですが、放置系料理だから、簡単！ それでいて、おいしい！
醬油とチーズの味わいが、しいたけを一段とおいしくしてくれます。
材料 4人前
生しいたけ 6個（大きければ5個）
漬け汁（だし汁100cc みりん20cc 醬油20cc）
鶏ひき肉 50g
玉ねぎみじん切り 60g
とろけるスライスチーズ（みじん切り）2枚
パセリみじん切り（仕上げ用） 適量
塩、コショウ 少々
ゆみ先生のOnePoint
しいたけを漬け汁に浸している間に、中の具の調理をすると効率的で、時短になります♥
だし汁
鍋に700ccの水を入れ沸騰したら、かつおの削り節を入れ、一煮立ちしたら火を止める。かつおの削り節が沈んだら、キッチンペーパーなどで漉す。市販のだしパックを使っても、時間短縮でおいしくできます。
少々
塩少々やコショウ少々など、少々ってどれくらいでしょう？ 親指と人さし指でつまんだ量が目安ですが、コショウなどボトルに入っている調味料は、軽く3回振るくらいです。大体の目安で味を整える際は、味見をしながらお好みに調整してください。
