作り方

❶ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎのみじん切り、みじん切りにしたとろけるスライスチーズ（大さじ1）、塩、コショウ各少々を混ぜ合わせる。

❷しいたけは軸を取り、一煮立ちさせた漬け汁に漬けて裏返しながら10分前後温めて火を止め、そのままおく。

❸鍋からしいたけを取り出し、汁気をきって、かさの裏側に適量の❶を詰め、上から残りのチーズを振って、アルミホイルを敷いた天板に並べる。

 
 

❹1200Wに温めたオーブントースターで香ばしい焼き色のつくまで10分～12分焼く。仕上げにパセリを振る。