作り方

❶白菜はさっとゆでて、手で絞った後、みじん切りにする。

❷九条ネギはみじん切りにする。しょうが、にんにくはおろして絞る。

 

❸ボウルに豚ひき肉＋❷＋☆の調味料を入れよく混ぜ、最後に白菜のみじん切りを入れてよく混ぜる。

❹餃子の皮の半円に水をつけ、適当にひだを作りながら❸の適量を包む。24個作る。

 

❺フライパンに油をひいて熱し、餃子を並べて入れ、焼き色がつくまで焼いたら、熱湯70〜80cc（餃子の高さの半分ぐらい）を加えて、きっちり蓋をし、お湯がなくなるまで蒸し焼きにする。