人間とはなにか

自分の力で健康問題を解決するためには、人間の身体の構造を知るところから始めなければなりません。『人間は酵素系生物である』という前提から考えていきます。

私たちがこの世に元氣な状態で生きられるのは、約七〇種類以上のミネラル（出典：人を健康にする施肥／国際植物栄養協会・国際肥料協会）の存在があるからです。これらの元素は密接に関連しているため、全体のバランスが崩れた時に「症状」が起こりま す。昔から、「玄米（無農薬の分つき米）は完全食である」と言われているのは、これらのビタミン・ミネラル群を最も豊富に含んでいるという意味が含まれていました。

この分野の世界的権威であるビタミン研究第一人者のライナス・ポーリング博士も、「あらゆる病気の原因は、ミネラル欠損に帰一する」と断言しています。ここが、栄養不足に陥る現代日本人から現代病をなくす重要なポイントになります。

では、ミネラル濃度の高い食べ物はどのようにしてつくられるのでしょうか？