このような形式のものがフランス料理で御座いましたが、今は如何(どう)なっているので御座いましょうか？　

ホテル以外での、式場のような所のパステルカラーで、少し派手な色彩のテーブル・クロスでサービスされますお料理の類のものは、いわば特別に申し上げますと、最近は流行(はやり)になって来ているので御座いましょうが？　しかしそれはアウト・オブ・オーダーで御座います。

それも、これも、ディナーショーでは決まり切ったものでは御座いません、そのような公式のフランス料理になさらないのも、お客様のご自由で御座います。あくまでもそれは、そのディナーショーでのお料理の特徴に過ぎないもので御座います。

そのようなイタリア料理系統のお料理にも、フランス料理にも、また、その他さまざまなお料理にもホテル側は対応いたします。その歌手のお方がお考えなされば、どのような種類のお料理にでも、で御座います。

例えばエクアドル料理のイグアナをバナナの皮で丸ごと包み込んで蒸し焼きにしたという様なものにとか？　……にまで、その歌手の方がご自分の歌を聴きに来てくださるファンの好みに……で御座います。わたくしたちウェイターに取りましては、お料理をむやみやたらに唯(ただ)配るのが本命では御座いません、サービスする時には、お客様に合わせた工夫を考えています。