19. ハーブローストナッツ
Noci tostate alle erbe
材料
・ナッツ（無塩・オイルなし）アーモンド、カシューナッツ、マカデミアナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオなど…300～400g
・ローズマリー…1g
・セボリー（オレガノでもOK）…1g
・バジル…1g
・ガーリックパウダー…1g
・オリーブオイル…20～25g
・天日海塩…3～4g
下準備
・ピスタチオの殻をむく。
・ 生のナッツならオーブントースターで空焼きする（うすーく焼き色がつく程度）。
・ ローストナッツならそのままでOK。
作り方
1 ボウルをキッチンスケールの上に置き、ローズマリー〜天日海塩までを計り入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。
2 1にナッツを入れて混ぜる。
3 オーブンを150度に予熱。
4 2を数回混ぜてから、クッキングシートを敷いた天板に2を重ならないようにして広げる。
5 150度のオーブンで12分程ローストし、天板の上でナッツを混ぜ、更に2～3分ローストする（お好みの焼き加減でOK）。
6 焼き上がったらクッキングシートのまま完全に冷ませば出来上がり。
TIPS
※ナッツアレルギーの方はごめんなさい、お召し上がり頂けません。
※ハーブはドライハーブを使用してください。
※セボリーはシソ科のハーブです。入手できない場合は、ローズマリー、バジル、オレガノが入ったイタリアンハーブミックスでもお作りいただけます。
※オーブントースターでもお作り頂けます。焼く温度は機種によって温度設定が異なる為、分かりかねますが、オーブンでもオーブントースターでも低温でじっくり焼いてください。
※このハーブローストナッツはとても美味しいのですが、ナッツは様々な効果も期待できると同時にカロリーも高いので、大人の方でも1日12粒くらいにおさえておかれた方がよろしいかと…（笑）。
※このナッツは本の最初に書いた通り、毎日ポリポリとナッツを食べてリスになりかけた私が、1番初めに考えたオリジナルレシピです。
