【前回の記事を読む】出された料理を食べ始めると…カメムシ？ お椀の傍に避けて、口にできずにいたが…約45年前、タイで下宿中の出来事。現在、私の住んでいる千葉県外房地域の九十九里浜付近には、タイ料理屋が少なからず点在しています。そのタイ料理屋の多くでは、その昔、料理家の江上トミさんが世界三大スープの一つに数えられると絶賛した甘酸っぱいスープ料理「トムヤム・グン」よりも「ガパオ・ライス」という挽肉の…
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【第7回】
旧日本軍が接収していたバンコクの建物――今ではミシュラン星付きのタイ料理店になっていて……
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【第6回】
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【第5回】
新宿に似た猥雑でローカルな地域「ゲイラン」。ある食べ物の屋台が珍しいが、タイでは飲酒後に食べると死に至るという…
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【第4回】
「クセ」があるものを好きになる——年齢を重ねると、クサヤやブルー・チーズ、キムチなどの…
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【第3回】
「ドリアン記念日」期待は裏切られたと思ったのに…舌の上で味覚の交響曲が鳴りはじめる
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【第2回】
インドシナの歴史を考えた時に表れる映画の一シーン――被弾し重傷を負った部下のズボンを下した小隊長は…
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エッセイ『インドシナ・エレジー』【新連載】
外交官として過ごした東南アジアの日々…今も忘れられぬ人々と風景が胸を締めつける
