［連載］和の食材がもつ健康パワー

私は小児科医として約40年間医療に従事してきました。昭和、平成、令和という時代の移り変わりとともに医療の現場を見続けて感じたのが、「食」の重要性です。「医食同源」とはよく言われる言葉ですが、まさにそれを実感することばかりです。食べるものによって病気にかかったり、かからなかったりと、「食」は健康を大きく左右します。私は医師として、一人でも多くの方が健康で幸せな人生を歩んでほしいと願っています。「食…