材料（約4人分）・牛ステーキ肉…4枚・天日海塩…適量・ブラックペッパー…適量・オリーブオイル又は米油…少量・メープルシロップ…50g・コーヒー豆（挽いたもの）…10g・ブラックペッパー（粒）…2g・赤ワインビネガー…5g・バルサミコ酢…75g・フォンドヴォー…60g・てんさい糖…ひとつまみ・バター…8g・天日海塩…適量付け合わせお好みのきのこと野菜（画像は舞茸、ホワイトマッシュルーム、ベビーリ…
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