カルフォルニア生まれの「和菓子」レシピ3選

※本記事は、2022年10月刊行の書籍『CalVegan 和菓子～カリフォルニア生まれの愛されスイーツ～』（幻冬舎メディアコンサルティング）より一部を抜粋し、再編集したものです。

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著者詳細

古賀史美

カリフォルニア州在住の料理家。
自宅での料理、和、洋菓子、パンの教室dinetteを主宰
レシピサイトや和文化関連の本にレシピやテーブルコーディネートを提供。
米国、フランス、タイ、東京でワークショップやイベントを通して和菓子を広める。
活動を経て、健康的でギルトフリーな和菓子CalVegan和菓子を考案、販売している（2019年商標登録取得）。

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この著者の書籍

CalVegan 和菓子～カリフォルニア生まれの愛されスイーツ～

古賀史美

出版社名：幻冬舎メディアコンサルティング
見た目の美しさだけではなく、自然の素材や味にこだわって生み出された体に優しい和菓子のつくり方を、季節や場面ごとに紹介。
さて、今日のお茶タイム、どんなお菓子で楽しみましょうか。

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