9 子どもの食と栄養幼児食の献立幼児向けの献立を考えるにあたり、次の点を考慮すべきである。安全が第一である。安全であるべき食材に思わぬ物が混入していることがあってはならない。私の勤務する保育所では昼食もおやつも調理師によって調理され、昼食やお茶や牛乳も園長や保育士などによる試食や試飲がなされている。幼児は抵抗力が弱く食中毒や感染症にかかりやすい。調理・配膳時の衛生に留意する。一人ひとりのアレルギ…
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第41回】
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第40回】
私にとって合格点がとれなかった科目
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子どもの問題行動には、先天的な要因と環境要因とがある
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SIDSは一歳未満に発症する原因不明の突然死
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第35回】
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第34回】
発達の主体は子ども自身にある
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第33回】
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第32回】
超高齢化社会（21％以上）に突入
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第31回】
「社会福祉」は国民すべての人への福祉を対象としている
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第30回】
虐待情報の通告義務が優先される
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第29回】
虐待者（虐待をする者）の五五％が実母である
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第28回】
待機児童の問題は未だに解決していない
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第27回】
家庭や地域の児童についての身近な相談機関
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第26回】
身体的、精神的、社会的に良好な状態
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第25回】
両親に代わって、里親が子どもを養育・保護する制度
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第24回】
子どもを社会が公的責任でどのように養育・保護するか
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第23回】
家庭・学校・社会といった環境は悪化傾向にある
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エッセイ『じーじ、65歳で保育士になったよ』【第22回】
人間は教育によってはじめて人間になる
